Pasta en salsa de nueces

INGREDIENTES

300 gr. de pasta
2 tomates
1 cebollla
2 vasos de leche
2 cucharadas de harina
40 gr. de nueces
3 gr. de orégano
Aceite
Sal
Pimienta
Nuez moscada

PREPARACIÓN

Hervimos la pasta en abundante agua con sal unos 8 minutos. Una vez cocida, escurrir y refrescar. Para que la pasta no se pegue entre sí la regaremos con un chorrito de aceite.

Para la salsa pelamos y troceamos en dados pequeños y la pochamos en una sartén con un poco de aceite. Una vez se haya ablandado agregamos el orégano y los tomates pelados y triturados. Mantenemos 10 minutos a fuego medio. Incorporamos la harina y rehogamos. Regamos con la leche, sazonamos con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cuando haya espesado pasamos la salsa por la batidora.

Presentamos la pasta salteados con unas gotas de aceite junto con las nueces peladas y salseamos.