Huevos a la cazuela con verduras

INGREDIENTES

4 huevos
200 g de ensaladilla rusa congelada
1 vasito de tomate triturado
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180º. Mientras ponemos a hervir agua con sal y cuando comience la ebullición agregamos la ensaladilla cociéndolas durante 5 minutos. Escurrimos.

Repartimos las verduras entre las cazuelas añadiéndolas un poco de tomate triturado encima. Las horneamos durante otros cinco minutos. Posteriormente las retiramos, cascamos un huevo sobre cada una, lo salpimentamos y continuamos la cocción hasta que el huevo esté cuajado.