250 g de cobertura de chocolate
100 g/ml de leche
50 g de azúcar
2 yemas
4 hojas de gelatina
350 g de nata líquida
ELABORACIÓN
La leche se pone a hervir junto con las yemas y el azúcar. Cuando empiece a hervir se retira del fuego y se le añaden las hojas de gelatina (previamente remojadas en agua fría y escurridas).
Luego se añade la cobertura de chocolate y se remueve hasta hacer una pasta fina e integrada. Se deja enfríar a temperatura ambiente hasta que esté tibia.
Se coge la nata y se bate hasta que quede a medio montar. Se mezcla entonces con el chocolate suavemente.
Se vierte en los recipientes correspondientes y se introduce en el frigorífico o congelador según cuando se desee consumir.
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