Crepes dulces

INGREDIENTES

150 gr. de harina.
4 huevos.
1/8 de leche.
Aceite.
Azúcar.

PREPARACIÓN

Ponemos en un bol la harina y añadimos poco a poco y mezclando con la batidora la leche, los huevos y el azúcar. La masa estará lista cuando obtenga una consistencia intermedia entre lo líquido y lo espeso.

La dejamos reposar durante 20 minutos mientras ponemos una sartén a calentar y cuando lo esté pasamos un papel absorvente empapado en aceite por ella. Vertemos un poco de la masa moviendo enseguida para que se extienda por toda la superficie de la sartén. Dejamos que cuaje unos instantes, retiramos del fuego (para evitar que se queme) y le damos la vuelta separando los bordes con una paleta. Ponemos de nuevo al fuego para que se cuaje por este otro lado.

Repetimos hasta que estén todos los crepes listos y servimos decorados con nata montada y el sirope que eligamos.